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ATOL SHUCO LA CANASTA

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La Canasta

Il "Atol shuco", conosciuto semplicemente come "shuco", rappresenta una bevanda calda tradizionale salvadoregna. La sua preparazione comprende una miscela di pasta di mais fermentato, acqua, sale e alguashte, un ingrediente con radici antiche associato alle culture precolombiane dei Maya, dei Lenca e dei Pipil.

Aggiungere 2 cucchiaio (28 g) di Atol Shuco per ogni tazza d'acqua (240 ml) in una casseruola, cuocere fino a quando il composto inizia a bollire. Portare a ebollizione, servire con alguasthe e fagioli cotti.

PUÒ OTTENERE FINO A 12 PORZIONI.